Статистика потребления чая

Вряд ли на планете найдется человек, который бы не слышал о чайном напитке. Статистика потребления чая говорит о его популярности. Рост численности населения планеты дополнительно стимулирует развития чайной отрасли.

Немного о чае

Статистика потребления чая насчитывает около 2 млрд. любителей напитка по всему миру. В Европе первый куст появился в 1763 году. Его привез шведский капитан Эксберг.

Чай выращивают ради его листьев. Собирают их в период активной жизнедеятельности растения. Цветовая гамма – черный, желтый, белый, зеленый. Наибольшее распространение получили индийские и китайские чаи. Название связано с разными видами и регионами произрастания – Китай и Индия. Ежегодно в одной из стран проходит международный чемпионат TEA MASTERS CUP INTERNATIONAL. В нем участвуют финалисты из разных стран. В конкурсе присутствуют номинации мастерства:

1. По приготовлению чая.
2. По составления чайной композиции.
3. По дегустации.
4. По чайной миксологии.

Очередной отборочный тур прошел в Москве в 2018 году. Следующий будет во Вьетнаме. Финал чемпионата состоится в 2019 году в рамках выставки Coffee & Tea Russian Expo.

Потребление и производство чая в РФ

Статистика потребления чая берет свое начало с 1576 года. Тогда напиток впервые был доставлен русскому царю в качестве презента. Следующая важная дата – 1638 год. Российский посол привез из Монголии 64 кг чая в подарок царю М. Ф. Романову.

Первый чайный куст был посажен в 1817 году. Чайная отрасль переживала многочисленные взлеты и падения. Сегодня производство демонстрирует стабильный рост. В 2010 году был выведен северный сорт чая, который выдерживает до –8°С. При наличии снежного покрова до –40°С. Напиток обладает несравненно терпким вкусом. Содержание танина в Адыгейском чае – 16%. Тогда как в самых лучших сортах – 9%.

Также чай выращивается в Краснодарском крае. Площадь плантаций – 70 гектар. К 2021 году планируется реконструировать еще 455 га земли. В крае собирается около 5 тыс. тонн чайных листьев ежегодно. В промышленных масштабах выращиванием чая занимаются шесть крупных и семнадцать малых предприятий. Государство оказывает всяческую поддержку чаеводам. В 2018 году из регионального бюджета было выделено 26,6 млн. руб.

Зеленый или черный

Зеленый и черный чай делается из одного куста. Разница только в обработке. Также отличаются сорта чайных кустов и место их произрастания. Преимущества обоих видов:

1. Черный чай тонизирует и является хорошим антиоксидантом. Ежедневное употребление напитка снижает риск инсульта на 70%. Кофеин в нем более мягкий. Он повышает работоспособность.
2. Зеленый чай снижает систолическое и диастолическое кровяное давление, заметно уменьшает уровень холестерина и вес тела. В нем значительно больше витамина С, чем в черном. Также зеленый чай содержит кверцетин, который не дает образовываться тромбам в организме. Люди, которые употребляют более пяти чашек напитка в день, живут на 16% дольше. Потребление зеленого чая снижает риск сердечных заболеваний на 26%.

Однако доля потребления черного чая снижается. Одновременно растет спрос на зеленый чай, травяные и фруктовые напитки. Они ассоциируются у граждан со здоровым образом жизни.

Чайные бренды на внутреннем рынке

В России работает пять крупных компаний:

1. Орими Трейд.
2. Май (Майский).
3. Unilever.
4. Ahmad Tea Ltd.
5. Сапсан (Gordon, Akbar).

На долю основных производителей чайной продукции приходится 79% рынка. Большую часть составляет черный чай.

Импорт чая

Россия выращивает всего один процент потребляемого чая. Чайное сырье поставляется из Шри-Ланки, Китая, Индии, Кении, Вьетнама. Ежегодно в страну ввозится около 170 млн. тонн. В нефасованном виде объемы импорта составляют 93%.

Крупнейшие поставщики чая в РФ (тыс. тонн):

1. Индия – 50.
2. Шри-Ланка – 37.
3. Кения – 22.
4. Вьетнам – 19.
5. Китай – 15.

Осенью 2018 года розничная цена черного чая в РФ за 1 кг составляла 775,94 руб. В 2017 году в страну было ввезено продукции на 540 млн. долл.

Экспорт чая

В 2017 году РФ увеличила экспорт чая до 41,1 млн. долл. В 2015 году показатель был на уровне 36,1 млн. долл. Объемы поставок в Азербайджан за три года выросли на 60%. Ежегодно РФ поставляет 640 тонн продукции. Российские компании экспортируют чай в 50 стран мира.

Обзор чайного рынка в мире

Площади чайных плантаций в мире выросли с 3,78 до 4,25 млн. га. С 2017 по 2021 год ожидается их увеличение еще на 2,5%. К 2021 году показатель достигнет 4,81 млн. га.

Какой мировой объем производства чая? В 2016 году показатель достиг 5,73 млн. тонн. Потребление чая в мире было на уровне 5,53 млн. тонн. Крупнейшие производители чайной продукции:

1. Китай – 43%.
2. Индия – 22%.
3. Кения – 8%.
4. Шри-Ланка – 5%.

Китай

КНР славится зелеными чаями. Настоящий китайский напиток нельзя ни с чем спутать. В 2015–2017 гг. было произведено 1,5 млн. тонн продукции. К 2027 году планируется увеличение показателя до 3,3 млн. тонн. Объемы экспорта китайской чайной продукции составляют 286 тыс. тонн.

Индия

В Индии выращивать чай начали во второй половине XIX века. Сегодня страна занимает 2 место в мире по производству чая. Площадь чайных плантаций составляет 0,58 млн. га. В чайной индустрии трудится около 4 млн. человек.

За первое полугодие 2018 года объемы производства чая составили 583,8 тыс. тонн. Показатель уменьшился на 5% по сравнению с прошлым годом. Председатель Индийской чайной ассоциации А. Монем утверждает, что основной причиной является снижение количества осадков.

Страна ежегодно экспортирует 193 тыс. тонн продукции. Из них гранулированный чай – 86,5%, листовой – 10,7%.

Кения

В Кении чайные плантации появились в начале XX века. Однако сегодня страна является одним из мировых лидеров по производству чая.

Объемы производства в 2017 году выросли до 440 тыс. тонн. Из них 92% было экспортировано в другие страны. В стране преимущество выращивают черный чай. Производством продукции занимаются небольшие хозяйства. Контроль над деятельностью производителей осуществляет Агентство по развитию чайной индустрии KTDA.

Казахстан

Статистика потребления чая достигла абсолютного значения. В Казахстане практически 100% населения – любители тонизирующего напитка. Здесь существуют свои чайные традиции. Наиболее популярен черный чай. Объем потребления на душу населения в 2017 году составлял 1,6 кг продукции. Ежегодное потребление чая в Казахстане – 24,5 тыс. тонн. Половина приходится на индийский напиток. Основные импортеры чая:

1. Кения – 6,97 тыс. тонн.
2. Индия – 6,92 тыс. тонн.
3. Россия – 1,74 тыс. тонн.

В 2016 году в страну было завезено 30,5 тыс. тонн продукции. Самые популярные торговые марки:

1. Assam.
2. Принцесса Нури.
3. Принцесса Канди, Принцесса Гита.
4. Lipton.

Англия

В стране 40% потребляемой жидкости приходится на чай. Традиционное чаепитие зародилось в XVIII веке. Первый магазин чая был открыт в Лондоне в 1717 году. Его назвали – Золотой лев. Классификация напитка по времени потребления заведена супругой Чарльза II принцессой Катериной Брагинской:

1. Afternoon tea.
2. Five-o-clock.
3. Tea-for-two.
4. High tea.

Беларусь

В стране чай не выращивают. Национальный рынок полностью зависит от импорта. Большую часть поставок осуществляет Россия – 70%. Ежегодное потребление чая на душу населения в стране составляет около 0,5 кг.