На долю молочного производства приходится одна треть от общего объема продовольствия АПК России. Молочная продукция является неотъемлемой частью рациона каждого человека. Поставками молока населению занимаются предприятия молочной промышленности. Среди них неуклонно растет доля малого бизнеса. Мини-заводы помогают справиться с поставленной задачей. Оборудование для молочного производства обычно поставляется в комплекте.
Проектирование молочного завода
Чтобы запустить предприятие по производству молока и молокопродуктов требуется грамотный проект. Он служит гарантией соответствия цеха всем нормам и поможет быстро получить разрешительные бумаги. Алгоритм действий:
- Рассчитывается мощность завода. Здесь важно определиться с ассортиментом и объемом выпускаемой продукции.
- Выполняются расчеты расхода молока и сливок, которые требуются для выработки нужного ассортимента.
- Разрабатывается технология выработки по каждому виду продукции.
- Подбирается соответствующее оборудование для производства молочных продуктов.
- Выполняется расчет ресурсов (вода, электроэнергия) и проектируются инженерные сети.
- Подбирается соответствующее инженерное и вспомогательное оснащение.
- Разрабатывается план размещения оборудования, определяется схема молочного завода.
- Описываются требования к отделке помещений, отоплению, электроснабжению и иным коммуникациям.
- Делается проект будущего строительства (реконструкции) помещения.
После завершения всех этапов проектирования можно приступать к строительству нового или переоборудования старого здания. В процессе строительных работ можно заказывать оборудование для молочного цеха. Финальная стадия – монтаж оборудования и обучение персонала. После чего можно запускать цех.
Оборудование для молочного производства
Оборудование для производства молочной продукции – это целый комплекс средств, позволяющих перерабатывать животное молоко. Сюда входит:
В результате переработки получаются различные молокопродукты: от пастеризованного и сгущенного молока до различных кисломолочных продуктов и десертов.
Где заказать оборудование для молочного производства
Невозможно создать рентабельное животноводческое хозяйство без надежного оборудования. Это одна из важнейших составляющих успеха.
Как выбрать производителя оборудования для молочной промышленности? Он должен быть надежным и публичным. Необходимые сведения о компании можно найти на ее сайте. Если вы решили отдать предпочтение импортному оборудованию, то нужно подробно узнать об эксплуатационных издержках при его использовании. Достаточно изучить руководство по эксплуатации и гарантийный талон (паспорт изделия).
Важно! Некоторые зарубежные производители выпускают только часть предлагаемого ассортимента. Недостающее оборудование изготавливается под их торговой маркой на других производствах. Не исключено, что вы купите оборудование для молочного производства в комплекте как бы одного бренда, но с разными стандартами надежности.
Поэтому стоит обратить внимание на отечественных производителей. Сегодня на российском рынке работает немало предприятий по производству оборудования для молочной промышленности. Некоторые компании предлагают комплексный пакет услуг: от проектирования до гарантийного ремонта и технологического сопровождения. Один из таких производителей – ООО «Уральский завод пищевого оборудования». Официальный сайт компании – https://uralzpo.ru/.
ТОП производителей молочного оборудования
Заказать оборудование для производства молочной продукции можно в одной из компаний:
- Воронежпродмаш. Адрес: Воронеж, Монтажный проезд, д. 12а. Телефон: 8 (473) 233-03-90. E-mail: pochta@vpmash.ru.
- ООО ТД «Эйрена». Адрес: Тимашевск, ул. Баварская, 11. Телефон: 8 (988) 473-64-31. E-mail: td-eirena@mail.ru.
- Завод «ТехТанк». Адрес: Ижевск, ул. Пойма, 34. Телефон: 8 (3412) 57-07-09. E-mail: tehtank@yandex.ru.
- ООО «Автотранс». Адрес: Вологда, ул. Клубова, д. 5. Телефон: +7 (8172) 21-82-73. E-mail: avtotranspriemnaya@mail.ru.
- Завод «МолМаш». Адрес: Москва, ул. Добролюбова, д. 8а. Телефон: +7 (495) 787-01-41. E-mail: torgdom@molmash.ru.
- Завод «ЮВС». Адрес: Боровск, ул. Берникова, 122. Телефон: +7 (484) 38 6-60-74, +7 (495) 996-34-42. E-mail: prom@uvsprom.ru.
- УЗПО. Адрес: Екатеринбург, ул. Малышева, 51, офис 607. Телефон: 8 (800) 551-88-58, +7 (343) 300-82-20. E-mail: info@uralzpo.ru.
- ООО « Цертус». Адрес: Новосибирск, ул. Тайгинская, д. 2. Телефон: +7 (800) 333-02-09. E-mail: certus-nsk@yandex.ru.
- ООО «ГЛВ». Адрес: Рубцовск, ул. Сельмашская 02. Телефон: +7 (923) 717-27-25. E-mail: glvaleksandr89@gmail.com.
Обзор мини-заводов по переработке молока
Часто производство по переработке молока фермеры начинают с малых объемов. Для изготовления творога, сметаны или сыра, можно закупить недорогое оборудование. Со временем можно будет расширить ассортимент выпускаемой продукции. На рынке представлены разнообразные мини-заводы.
При подборе оборудования для молочного цеха нужно рассчитать количество молока, которое будет перерабатываться ежедневно. Желательно сразу оценить ассортимент продукции и загрузку оборудования. Ведь каждый молочный продукт имеет свои особенности и технологию изготовления.
К выбору производителя нужно отнестись ответственно. Ключевые факторы – продолжительный и успешный опыт работы на рынке. Далеко не каждый производитель предлагает модульные заводы под ключ с полным комплектом оборудования для производства молока и молочных продуктов. Доступные предложения:
| Производитель | Доступная мощность мини-заводов, кг молока в сутки | Цена
(тыс. руб.) |
Контакты |
| ООО «СК «АГРОЛИНИИ» | от 500 | от 1500 | Люберцы. Телефон: +7 (912) 747-48-88. E-mail: agrolinii.18@mail.ru |
| «Эльф 4М» | от 500 до 10 000 | от 3000 | Рязань, пр. Яблочкова, д. 6, стр.4. Телефон: +7 (4912) 24-38-23, +7 (4912) 24-38-26. E-mail: elf@elf4m.ru |
| «Молтех» | от 500 до 20000 | до 50000 | Ижевск, ул. Ленина, 93-490. Телефон: +7 (912) 012-56-14, +7 (3412) 64-06-12. E-mail: 89508329388@mail.ru |
| «Молэксперт» | от 100 до 20000 | от 699 | Барнаул, ул. Зоотехническая 24. Телефон: 8-800-100-14-06. E-mail: molochniyzavod@mail.ru |
Каким должен быть молочный цех
Для нужд цеха требуется подходящее помещение. Необходимые коммуникации:
- водопровод и водоотвод;
- электричество;
- отопление;
- вентиляция.
Стены помещения должны быть из легко очищающегося материала (плитка). Придется сразу купить минимум три модуля – складской, лабораторный и бытовой. Они обойдутся в среднем 8 млн. руб. Самым дорогим является цех переработки – 5,5 млн. руб. Лабораторный модуль – 0,8 млн. руб., склады для сырья и готовой продукции – 0,7–0,85 млн. каждый. Бытовой модуль стоит 0,65 млн. руб.
Их наличие обеспечит переработку одновременно 2 тонн молока в разнообразные продукты (сметана, кефир, ряженка, творог, йогурт).
При правильной организации работы даже небольшой цех может приносить хорошую прибыль. Закупочная стоимость молока довольно низкая, а конечный продукт реализуется по более высокой цене. Производители также могут рассчитывать на государственную поддержку в виде налоговых льгот или отсрочек, дотаций.
Советы начинающим фермерам
Практические советы новичкам:
- Бизнес-план. Все задумки должны быть отражены на бумаге. Не менее важно просчитать возможные риски.
- Острая конкуренция. Даже производство конкурентоспособной продукции не дает 100% гарантии успеха.
- Опыт. Наибольший успех в молочном бизнесе имеют те, кто с детства знаком с трудом на ферме. Если получить соответствующее образование, успех практически обеспечен.
- Умные инвестиции. Не стоит вкладывать деньги в технологии на начальном этапе. Целесообразнее инвестировать спустя пару лет, когда хозяйство встанет на ноги и начнет приносить прибыль.
- Кредиты. Лучше просить помощи у государства. Доступные способы – участие в грантах, льготные займы в фондах развития АПК.
