Статистика вегетарианцев


Несколько десятков лет назад на человека, не употребляющего продуктов животного происхождения, смотрели с удивлением. Сегодня людей предпочитающих растительную продукцию, с каждым днем становится все больше. Статистика вегетарианцев в мире насчитывает более миллиарда поклонников такой системы питания.

Растительная продукция

Вегетарианство в мире

Статистика вегетарианцев выводит на первые места следующие страны:

1. Индия – более 40% (официальные данные).

2. Германия и Тайвань – 10%.

3. Израиль – 9%.

4. Китай – 3%.

В таблице показано, сколько вегетарианцев в мире по странам:

Страна Количество приверженцев % вегетарианцев от общей численности населения страны
Бельгия 204 000 2
Австрия 324 000 3–4
Чехия 204 000 1–2
Франция 1 172 000 2
Германия 6 560 000 8
Индия   520 000 000 –

800 000 000

от 40 до 80
Ирландия 220 000 6
Италия 2 900 000 5
Норвегия 180 000 4
Польша 380 000 1
Португалия 200 000 2
Румыния 1 000 000 4
Словакия 54 000 1
Испания 788 000 2
Швеция 616 000 7
Швейцария 639 000 9
Нидерланды 790 000 5
США 11 132 000 4
Великобритания 5 950 000 10

Что входит в рацион вегетарианца

Общеизвестно, что вегетарианство подразумевает отказ от употребления мясной продукции. Однако у людей возникают следующие вопросы:

  • почему вегетарианцы не едят мясо животных;
  • что едят вегетарианцы;
  • что нельзя есть вегетарианцам;
  • едят ли вегетарианцы рыбу.

Есть несколько видов вегетарианства. Каждый из них допускает некоторые продукты питания животного происхождения:

  • ово-вегетарианцы – в их рационе допустимы яйца;
  • лакто-вегетарианцы – не отказываются от молока и молочных продуктов;
  • лакто-ово-вегетарианцы – употребляют и яйца, и молочную продукцию;
  • песко-вегетарианцы – мясное, молочное и яйца исключают из рациона, но не отказываются от рыбы;
  • поло-вегетарианцы – допускают куриное мясо.

Но существует еще один вид – веганы. Чем отличается веган от вегетарианца? Это самый строгий взгляд на вегетарианство, так как здесь исключается полностью все, что связано с животным миром:

  • мясо;
  • рыба;
  • яйца;
  • молочная продукция. Исключение – материнское молоко при вскармливании ребенка;
  • мед.

Что толкает человека стать вегетарианцем

Почему становятся вегетарианцами? Основные причины:

  • 30% из жалости к животным;
  • 30% из-за беспокойства о своем здоровье;
  • 5% считают, что заботятся об окружающей среде;
  • 10% могут позволить себе только продукты для вегетарианцев, так как они обходятся дешевле;
  • остальные осознанно переходят на диету после получения соответствующей информации. Например, растительная продукция помогает организму легче переносить изменение климата, которое сейчас наблюдается.

Нередко поклонники известных людей подражают своим кумирам. Знаменитые вегетарианцы:

  1. Мишель Пфайффер.
  2. Бред Питт.
  3. Пол Маккартни.
  4. Натали Портман.
  5. Брайан Адамс.

Знаменитые вегетарианцы

Известные вегетарианцы в России:

  1. Лайма Вайкуле.
  2. Михаил Задорнов.
  3. Линда.
  4. Николай Носков.

Как стают вегетарианцами

Статистика вегетарианцев отмечает, что резко перейти на такой режим питания может один человек из пяти. Для остальных требуется время, чтобы постепенно вычеркнуть из своего рациона те или иные продукты. В среднем процесс занимает от полугода до 4 лет:

  • 21% – требуется около 6 месяцев;
  • 16% – от полугода до года;
  • 26% – от 12 до 24 месяцев;
  • 14% – от 34 до 36 месяцев;
  • 23% – нужно больше 4 лет.

Веганами также становятся сразу не все – 31% от общего количества. Остальные постепенно переходят к новой системе питания, начиная с вегетарианства. Для достижения цели у некоторых сторонников может уйти более 6 лет.

При этом не все начинающие вегетарианцы выдерживают диетический рацион. Многие начинают употреблять продукцию животного происхождения. Основные факторы – плохое самочувствие и желание покушать мяса. Некоторые не выдерживают морального давления со стороны окружающих.

Что содержат продукты для вегетарианцев

Многие люди ошибочно полагают, что список продуктов вегетарианца незначительный. Однако почти в каждом городе можно встретить магазин для вегетарианцев. Также в любом супермаркете есть отдел с продукцией растительного происхождения.

Сегодня не является чем-то необычным и кафе для вегетарианцев. Кто не знаком с таким видом питания полагает, что там делать нечего, а покушать овощной или фруктовый салат можно и дома. Однако разнообразие меню подобных заведений поражает. Блюда для вегетарианцев удовлетворят вкусы самых привередливых мясоедов.

Блюда для вегетарианцев

Всем известно, что в мясе содержится много микроэлементов необходимых для организма. Чем заменить вегетарианцу белок, аминокислоты, витамин A, B12, D, железо, фосфор? При правильном подборе продуктов растительного происхождения можно избежать дефицита этих элементов. Они содержатся:

  • белок – орехи, зерновые и бобовые культуры;
  • аминокислоты – продукция, которая совмещает зерновые и бобовые;
  • витамин A – красно-желтые и темно-зеленные фрукты и овощи;
  • витамин B12 – гречневая крупа, отруби, пророщенная пшеница, кукуруза;
  • железо – орехи, большинство овощей и фруктов, зелень, злаковые культуры;
  • фосфор – чечевица, фасоль, орехи, семечки, огурцы, морковь, тыква, редис, сельдерей и цветная капуста.

А вот витамин D – немного проблемный для веганов. Им приходится периодически его принимать. На диаграмме представлен ежедневный рацион сторонников подобного питания.

Ежедневный рацион

Продолжительность жизни вегетарианца

Многие люди переходят на такой рацион из-за того, что вегетарианцы живут дольше мясоедов. Такую информацию подтвердили американские ученые клиники Майо. Они обнаружили, что вегетарианское питание положительно сказывается на жизнедеятельности человека. Статистика продолжительности жизни вегетарианцев и мясоедов немного отличается.

По статистике продолжительность жизни вегетарианцев увеличивается на 3,5 года после 17 лет диетического питания. Однако определить точно, сколько живут вегетарианцы пока невозможно. Так как есть много дополнительных факторов, влияющих на их долголетие. Учеными отмечено, что при правильном питании смертность от раковых заболеваний уменьшается на 18%. Сердечно-сосудистые болезни у вегетарианцев встречаются на 29% реже, чем у мясоедов.

Статистика вегетарианцев показывает, что возникновение рака груди у женщины-мясоеда встречается в 4 раза чаще, чем у той, что отказалась от него или употребляет очень редко. Риск заболеть раком возрастает в 3 раза также при частом употреблении яиц и молочных продуктов. Это касается не только женщин, но и мужчин.

Вред вегетарианской диеты

Выбирая растительную диету, следует посоветоваться со специалистом. Неправильно употребляемые продукты могут негативно сказаться на здоровье. Основные проблемы вегетарианцев:

  • недостаток витамина B12, что провоцирует развитие анемии;
  • йод, цинк, кальций при неправильном рационе попадают в организм в очень маленьких количествах;
  • кислота Омега 3, которая содержится в рыбьем жире намного полезнее, чем та, что в растительных маслах. Она создает защиту от сердечно-сосудистых болезней.

Однако злоупотреблять вегетарианским питанием не стоит. Особенно это касается детей. Ярким примером является случай в Италии, когда у родителей-веганов силой забрали ребенка и отвезли в больницу. Врачи поставили малышу неутешительный диагноз – тяжкая форма недоедания и значительная нехватка полезных микроэлементов в организме малыша.

Диета для ребенка

Статистика вегетарианцев отмечает множество случаев, когда родители вредят своему ребенку. Врачи, которые наблюдают ярых поклонников вегетарианства, считают, что такое мировоззрение равносильно психическому заболеванию.

Вегетарианство в России

Вегетарианцы в России появились значительно позже, чем в других странах мира. Однако популярность этого вида питания быстро распространяется. Основной толчок дал Лев Толстой в 1890 году. Определить точно, сколько вегетарианцев в России очень сложно. Несколько лет назад социологи заявляли, что больше половины населения страны частично придерживаются вегетарианства. Основная причина – нехватка средств. При этом статистика вегетарианцев в России выделяет 4% людей, которые придерживаются всех норм этой системы питания.

Вывод: не имеет значения, сколько живут лет вегетарианцы или мясоеды, умеренное и правильное питание всегда является гарантией отменного здоровья.


Автор публикации

Комментарии: 26Публикации: 193Регистрация: 01-03-2017

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *