Бизнес по выращиванию грибов


Грибы являются очень популярным продуктом питания в России. Каждое лето при наступлении сезона тысячи любителей «тихой охоты» устремляются к своим проверенным местам для сбора. При этом можно наладить производство продукта в домашних условиях. Бизнес по выращиванию грибов – это прибыльное и быстро окупаемое мероприятие.

бизнес по выращиванию шампиньонов

 

Какие грибы выращивать

Не каждый из представителей эукаритов (научное название), может быть выращен в домашних условиях. Некоторые виды требуют создания идеальных условий, возможных только в естественной среде. Среди наиболее предпочтительных разновидностей традиционно упоминаются вешенка и шампиньон:

  • выращивание грибов вешенка дома – это возможность получения стабильного урожая при минимальном уходе;
  • для новичков подойдет выращивание шампиньонов. Они обладают капризным «характером», но отличаются более высокой стоимостью реализации конечного продукта;
  • все большую популярность приобретает выращивание белых грибов. Они знакомы каждому любителю «тихой охоты» и являются желанным трофеем. Выращивание белых грибов в домашних условиях можно осуществлять в теплице из поликарбоната на даче;
  • трюфель. Дорогой гриб, относящийся к деликатесным видам. Он произрастает только в лесной земле на глубине не менее 30 см. Выращивание грибов в домашних условиях не представляется возможным. Потребуется достаточный по площади участок земли, что выльется в значительные траты;
  • шиитаке. Японский гриб, произрастающий в условиях отсутствия прямых солнечных лучей, что позволяет выращивать его в подвале. Несмотря на высокую стоимость, кроме трудностей по выращиванию грибов дома, производитель столкнется со сложностями при реализации продукта. Из-за специфичности, этот гриб закупается только ресторанами восточной кухни, чьи повара умеют готовить продукт.

Бизнес по выращиванию грибов: с чего начинать

Для начала бизнеса по выращиванию грибов потребуется определиться с видом и искать подходящее помещение. Выращивание грибов шампиньонов можно осуществлять в мешках в подвале или гараже, поскольку для их произрастания потребуется компост или специальный субстрат, который продается в магазинах.

 

субстрат для выращивания грибов

Условия выращивания грибов вешенка намного проще. Бизнес можно начать развивать даже на балконе. Выращивание грибов в домашних условиях заключается в создании оптимальной среды для развития мицелия. Поскольку этот вид относится к дереворазрушающим, то для его нормального произрастания потребуются лиственные породы дерева или опилки.

Многие частные фермы, специализирующиеся на выращивании грибов в условиях небольшого производства применяют специальный субстрат, состоящий из смеси соломы или отходов льна.

Создание оптимальных климатических условий

Бизнес по выращиванию грибов не будет эффективным без создания оптимальных условий для роста этого продукта. Чтобы грибной блок давал урожай, нужен соответствующий микроклимат. Вне зависимости от выбранного помещения требуется придерживаться следующих показателей:

  • температура воздуха должна находиться в пределах между +12 и +25 °C;
  • относительная влажность – примерно 85%;
  • система вентиляции. Выращивание грибов дома потребует проветривания помещения, где находится мицелий. При отсутствии проведенной системы подойдет обычный вентилятор;
  • обогрев, который может быть организован при помощи газа, электричества или обычной «буржуйки»;
  • наличие канализации, поскольку условия выращивания грибов вешенка требуют постоянного полива.

При достаточной высоте помещения в случае расширения бизнеса по выращиванию грибов можно установить систему из нескольких уровней стеллажей, что позволит получать больший урожай.

бизнес по выращиванию грибов: мицелий

 

На чем выращивать

Выращивание грибов шампиньонов или вешенок требует создания оптимальной почвенной среды, необходимой для нормального роста эукариотов. Субстрат можно купить или изготовить самостоятельно. Если выбор пал на грибы вешенка, домашнее выращивание происходит на специальной подстилке из соломы или древесной щепы. Для шампиньонов питательным субстратом станет смесь из шелухи семян подсолнечника, компоста, торфа.

Следующее, что нужно, чтобы осуществить для выращивания грибов – купить мицелий. Его можно назвать «телом гриба».

Мицелий представляет собой грибницу, из которой в будущем будет развиваться плодовое тело гриба. Первоначально лучше всего купить мицелий в готовом виде.

Далее, по мере развития производства, появиться возможность пользоваться собственной грибницей для размножения колоний.

Чтобы бизнес по выращиванию грибов приносил доход, не следует экономить на закупке сырья. Желательно истребовать у продавца лицензию на продажу и выращивание мицелия, что будет служить гарантией приобретения качественного продукта.

Тонкости выращивания

Технология выращивания грибов в домашних условиях подразумевает смешивание субстрата и мицелия. После этого полученный состав помещается в мешки или укладывается в ящики. Подойдут любые емкости, которые можно использовать как контейнеры для роста и развития плодового тела.

Произрастание мицелия происходит при температуре от 22 до 24 градусах и влажности 60%. Если субстрат был помещен в мешки, то выращивание в подвале потребует создания прорезей там, где будут вылезать сами грибы при росте. Это потребуется сделать на третий день после помещения субстрата в полиэтилен.

После завершения стадии инкубации, следует повысить влажность в помещении и понизить температуру. Следующей стадией будет плодоношение. В этом момент от владельца плантации не потребуется совершать никаких действий, кроме поддержания оптимальных условий.

бизнес по выращиванию вешенки

 

Рентабельность бизнеса

Примером рентабельности бизнеса по выращиванию грибов может стать вешенка. Стоимость мицелия составляет всего 100 руб. за один килограмм. Субстрат можно изготовить самостоятельно или приобрести по минимальной цене у ближайшего фермера. Оборудовать для выращивания грибов можно гараж или подвал частного дома, что не потребует дополнительных вложений.

Урожайность вешенки составляет в среднем 4 кг с 1 квадратного метра посадки. Стоимость килограмма на рынке – 1,5$. Получается, что только 1 м2 будет приносить в месяц примерно 6$. Самое главное позаботиться о рынках сбыта. Это могут быть рестораны или кафе.

Для реализации через сеть продуктовых магазинов потребуется создание линии по упаковке и получение разрешительной документации.

Расширение производства можно запланировать при хороших результатах начального периода. Бизнес по выращиванию грибов – это прибыльное мероприятие, приносящее своему владельцу стабильный доход при минимальном уходе.


Автор публикации

не в сети 6 дней

Евгений

Комментарии: 1Публикации: 20Регистрация: 18-04-2017

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *